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老年人贫血饮食应该注意些什么《新闻》

发布时间:2020-11-11 11:44:44 阅读: 来源:锡合金厂家

大多数的老年人都有这贫血的情况,如果贫血的话在饮食方面多加注意也是可以改善的,那么老年人贫血饮食应该注意些什么呢?下面我就来为大家做一下简单的介绍,如果大家有需要的话,就跟我一起来看看下面的文章了解一下吧。

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁,每百克海带含铁量高达150毫克,比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品,有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明,铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收,在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁。如果老年人体内缺乏胃酸,铁的吸收便会受到阻碍。所以,为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C,食物中铁质再多也无济于事,因为维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此,为了促进铁质的吸收,应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果,尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜,如番茄、桔子、酸山楂。

维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必需的物质,动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸。

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人应食用足够的蛋白质,如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

患贫血的病人往往有食欲不佳和消化不良,因此,要特别注意饮食的色、香、味、形,以引起患者的食欲。事实上,烹调良好的菜肴,对胃酸分泌也有促进作用。

老年人贫血的话饮食方面需要注意些什么呢?上文就是对这个问题的介绍了,我相信现在大家应该也都知道,如果老年人贫血的话需要注意哪些方面了,老人是一个弱势群体,是需要我们保护的对象,希望大家都能照顾好自己家里的老人,让他们拥有一个健康的身体。

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