苏泊尔不锈钢锅具再次被查出锰含量超标-【新闻】

从质量到标准，苏泊尔问题锅事件上演罗生门。随着《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)的公示，看似结束的苏泊尔质量门，却又暗流涌动，各部门之间对新标准的质疑声更是不绝于耳。

11月10日，广东产品质量监督检验研究院向本报出具了一份检验报告显示，一款型号为ST20K1苏泊尔不锈钢汤锅锰(Mn)含量为7.60%，超过国家规定的2%限值的数倍。

然而，高锰低镍这一涉及原材料安全的问题却一再被苏泊尔视而不见，打太极般将问题推至标准有异议上，转移视线。更可疑的是，日前由中国五金协会发布的新国标似乎也是为问题锅量身定做。有业内人士质疑，新国标制定的标准甚至低于现行老国标，本是不锈钢制品却完全没有顾及到原材料的安全国标，疑似被苏泊尔等企业绑架，为不合格产品的涌入大开方便之门。

被掩饰的原材料

苏泊尔不锈钢汤锅ST20K1通过原材料检验后，测得锰(Mn)含量为7.60%、镍(Ni)4.46%、铬(Cr)15.15%。这是广东产品质量监督检验研究院顺德基地(以下简称广东质检院)向信息时报笔者出具的一份检测结果。在此前哈尔滨市工商局的检测报告显示苏泊尔所用材料中锰含量为7.59%，远高于不锈钢材料国家标准(GB/T-3280)所要求的2%;而镍的含量为3.92%，远低于国家规定的下限7%。从这两份结果来看，数据基本是吻合的。

正是这份高锰低铬低镍，原材料不合格的结论，今年9月底哈工商局对外宣布，苏泊尔81个型号1000余件不锈钢炊具不合格。然而，苏泊尔随后以标准不同而拒绝承认对方的结论。从各自的检测报告来看，哈尔滨方面依据的是不锈钢冷轧钢板的国家标准(GB/T-3280)，苏泊尔依据的是原轻工业部颁布的不锈钢器皿标准(QB/T1622.5-1992)。

对此，特钢企业协会不锈钢分会(以下简称不锈钢分会)一位不愿具名的专家告诉笔者，不管依据的是哪份标准，即便对于原材料种类的解释不同，两个标准中规定使用的不锈钢材料本身对锰含量是有严格规定的(即小于等于2%)，如果锰含量超过标准，也就达不到标准中对于不锈钢材料的要求。

锰含量高无关乎安全?

值得注意的是，在整个事件中，标准有何不同，老百姓并不懂。锰含量高出了数倍是否安全，才是消费者关心的问题。

锰超标没有标准，何谓超标?另外，锰含量并不意味着锰析出量。苏泊尔品牌公关负责人张丽萍此前曾对媒体以此来指出锰含量问题无关不锈钢的食品安全卫生问题，且表示在国际上一般也不检测锰的析出量。

笔者查阅卫生部2010年发布的《食品安全国家标准不锈钢食具容器》(征求意见稿)时发现，之所以对相关标准进行修订，里面表述了一个原因：从检验检疫情况看，出口不锈钢食品容器、餐厨具的卫生项目不合格率比较高。其主要问题为：金属制品中镍、铬、锰、锌、铁等金属迁移量超标。

意大利、俄罗斯等已对锰含量要求进行检测。上述专家认为，卫生部的征求意见稿也表明，锰析出量超标是出口产品的质量问题，并非如张丽萍所说无关不锈钢的食品安全卫生。

对此，不锈钢分会专家解释，以前国内没有高锰材料，而不锈钢食具容器88标准(GB9684-1988)和92标准(QB/T1622.5-1992)规定的原材料使用的锰含量均很少，所以标准中对锰没有要求检测，只对含量进行了规定。他指出，既然其他金属能够析出，锰也同样可以析出;不锈钢加入高比例的锰之后，会导致点蚀，成为腐蚀源，这种腐蚀源会让硫化锰进入容器中的食品或液体中。该专家分析表明，无论理化检测结果如何，苏泊尔问题产品毫无疑问都是不合格产品。根据88标准和92标准其理化指标检测合格，并不能掩盖其不锈钢材料选用的不合格。

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