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吃饺子不如吃它,方便易做

发布时间:2022-07-07 12:19:00 阅读: 来源:锡合金厂家
吃饺子不如吃它,方便易做

吃饺子不如吃它,方便易做

今天给大家分一道创意美食,不知道该叫它豆腐酿还是豆腐饺子,它跟传统的豆腐相似但又不一样,叫它饺子,但它又不是真的饺子。它是用特调的肉馅,再用豆腐皮填充,小火烘烤而成,口味清淡,肉馅混合了洋葱和韭菜,味道更鲜美。

这道菜非常营养,一个豆腐包裹了多种食材,富含蛋白质以及维生素,碎末的食材更利于人体的吸收和代谢,豆腐皮的蛋白质以及钙含量较高,而洋葱和韭菜都都是富含硫化物的食材,这种物质可以杀菌抑菌,可以抵制病毒的袭击,增强免疫力,特别适合春天吃。

这道菜的肉末与蔬菜的分量大约是1:1,口感清淡且营养,控制体重的人士也可以享用。喜欢的朋友不妨一起看看我是如何制作的吧。

食材:豆腐皮、猪肉末200克、洋葱100克、韭菜50克、蒜蓉1/2汤匙、姜末1/2汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、芝麻油、胡椒粉少许、淀粉1.5汤匙。

具体做法:

步骤1:用厨房纸把豆腐皮轻轻按压,除去表面的油,对半切开,做成一个开口的袋子。

步骤2:将洋葱切碎,韭菜也切碎。

步骤3:混合肉馅。

把猪肉末、洋葱末、韭菜、蒜蓉1/2汤匙、姜末1/2汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、芝麻油2/3汤匙、胡椒粉少许、少许盐、淀粉1.5汤匙。

下手搅拌均匀,直到肉馅变浓稠。

然后把肉馅塞入豆腐中。

肉馅把豆腐袋子填充满,然后压扁,方便煎。

步骤4:接下来,把平底锅的水分烧干,刷上一层薄薄的油,把酿好的豆腐放入锅中。

盖上盖子,小火加热,两面烤大约10分钟。

5分钟后,揭盖盖子,然后再翻面再烤5分钟。

步骤5:把烤肉的豆腐酿取出放入盘子里,切成小块方便食用。

这样烤出来的豆腐酿,带着猪肉的鲜味和韭菜的味道,煎过豆腐皮口感酥脆,既可以直接吃,也蘸酱油或者陈醋。

这个做法有点像饺子,只不过是用豆腐代替面皮,即可小火烘烤也可以清蒸,不过个人觉得烘烤,由于没有添加过多的水分,表面酥脆的质地,里面的肉馅柔软多汁,酥脆的外皮与肉馅的反差,味道超赞。

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