吃饺子不如吃它，方便易做

吃饺子不如吃它，方便易做

今天给大家分一道创意美食，不知道该叫它豆腐酿还是豆腐饺子，它跟传统的豆腐相似但又不一样，叫它饺子，但它又不是真的饺子。它是用特调的肉馅，再用豆腐皮填充，小火烘烤而成，口味清淡，肉馅混合了洋葱和韭菜，味道更鲜美。

这道菜非常营养，一个豆腐包裹了多种食材，富含蛋白质以及维生素，碎末的食材更利于人体的吸收和代谢，豆腐皮的蛋白质以及钙含量较高，而洋葱和韭菜都都是富含硫化物的食材，这种物质可以杀菌抑菌，可以抵制病毒的袭击，增强免疫力，特别适合春天吃。

这道菜的肉末与蔬菜的分量大约是1:1，口感清淡且营养，控制体重的人士也可以享用。喜欢的朋友不妨一起看看我是如何制作的吧。

食材：豆腐皮、猪肉末200克、洋葱100克、韭菜50克、蒜蓉1／2汤匙、姜末1／2汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、芝麻油、胡椒粉少许、淀粉1.5汤匙。

具体做法：

步骤1：用厨房纸把豆腐皮轻轻按压，除去表面的油，对半切开，做成一个开口的袋子。

步骤2：将洋葱切碎，韭菜也切碎。

步骤3：混合肉馅。

把猪肉末、洋葱末、韭菜、蒜蓉1／2汤匙、姜末1／2汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、芝麻油2／3汤匙、胡椒粉少许、少许盐、淀粉1.5汤匙。

下手搅拌均匀，直到肉馅变浓稠。

然后把肉馅塞入豆腐中。

肉馅把豆腐袋子填充满，然后压扁，方便煎。

步骤4：接下来，把平底锅的水分烧干，刷上一层薄薄的油，把酿好的豆腐放入锅中。

盖上盖子，小火加热，两面烤大约10分钟。

5分钟后，揭盖盖子，然后再翻面再烤5分钟。

步骤5：把烤肉的豆腐酿取出放入盘子里，切成小块方便食用。

这样烤出来的豆腐酿，带着猪肉的鲜味和韭菜的味道，煎过豆腐皮口感酥脆，既可以直接吃，也蘸酱油或者陈醋。

这个做法有点像饺子，只不过是用豆腐代替面皮，即可小火烘烤也可以清蒸，不过个人觉得烘烤，由于没有添加过多的水分，表面酥脆的质地，里面的肉馅柔软多汁，酥脆的外皮与肉馅的反差，味道超赞。

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