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泸州江阳区明厨亮灶试点工程已经实施310户-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:05:45 阅读: 来源:锡合金厂家

昨日,记者从江阳区食品药品监督管理局获悉,今年以来,江阳区食药监部门积极推进“明厨亮灶”工程,在城区学校食堂和火锅连锁企业开展试点,因地制宜、上门指导,截至目前,共实施“明厨亮灶”试点工程310户,其中透明厨房163户,隔断厨房145户,视频厨房2户。

据了解,我市“明厨亮灶”工程分五个阶段完成,2015年作为第一阶段,将主要选择城区学校食堂、火锅连锁企业、特大型餐馆进行试点,通过抓重点、树样板,充分发挥典型示范作用,并将适时召开现场会,推广经验,进行典型引路。力争到2019年12月全市餐饮服务单位将全面完成“明厨亮灶”。

“明厨亮灶”工程,明即透明,亮即亮相。通过“明厨亮灶”促使我市餐饮服务单位采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法,将食品加工制作的关键部位和环节展示给消费者,实现阳光操作、透明化管理,进一步引导餐饮服务单位依法经营、规范经营、诚信经营,保障人民群众饮食安全健康。

记者 熊腾

(记者:王燕)

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