【新闻】板栗贮藏技巧有哪些川木香

板栗含有多种的营养价值，很多人都喜欢吃炒板栗，由于在收获时期板栗太多，需要贮藏起来，提升板栗的商用价值，那么板栗贮藏技巧有哪些呢？下面中国农药第一网小编把板栗贮藏技巧分享给大家，帮助大家贮藏板栗，提升农民朋友的经济收入。

1、沙藏法在阴凉室内或者地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65％左右(手握成团，手放散开)为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。河沙须洁净，先晒2-3天，加入溶有0.1％托布津的清水5％，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏30天好果率可达86.6％。　　　　与此类似，也有利用糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不错。　　　　2、塑料袋室内常温贮藏将“发汗”后的板栗，再用70％甲基托布津500倍液浸5分钟，取出晾干，装入50厘米x60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，不紧靠贴压，初期换袋翻动3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过10％时打开袋口，低于l0℃时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、c02等，从而抑制霉烂的大量发生，以后气温下降时(降至10％以下)，霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。　　　　3、稀醋酸浸洗贮藏具体方法是：将挑选过的栗果，用1％的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗4次，贮藏142天好果率可达94％。　　　　4、清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏将“发汗”后的栗果装入筐内，于清水或2％食盐 2％碳酸钠溶液中浸洗1-2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果，140天后，好果率达84-92％。该法的原理是：(1)降低温度从而降低呼吸作用；(2)补充水分；(3)洗掉栗果上的杂物，减少病菌浸染；(4)盐碱水处理后ph值上升，抑制某些酶类的活性，从而达到抑制发芽的目的。　　　　5、冷藏贮藏保鲜板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏。但栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。具体操作是将栗果用麻袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95％的冷库中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜，但建库成本高。　　　　6、熟果干藏普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。具体做法是：将栗果于沸水中煮约10分钟，使果肉熟而不糊(糊则干后为粉)，晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减，但交通不便的山区可以栗代粮，或周年供应市场。　　 以上是小编分享给大家的板栗储藏技巧，可供大家参考，如有不清楚，可至中国农药第一网查询，希望可以帮助大家。

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