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适宜更年期的禽蛋奶方

发布时间:2019-10-18 00:54:01 阅读: 来源:锡合金厂家

黄瓜炒鸡蛋

【用料】

鸡蛋3个,黄瓜50g,黑木耳25g,黄花菜20g,楦物油15ml,麻油5ml,精盐2g,味精lg。

【制作】

泡发黑木耳、黄花菜,择洗干净,将黑木耳撕成小片。黄瓜洗净,切成丝。鸡蛋液打入碗内,加入约5g精盐,搅匀。炒锅内植物油烧至七成热时,倒入蛋液。鸡蛋炒熟,放入黄瓜、黑木耳、黄花菜、精盐,炒熟拌匀,淋上麻油即可。

【功效】

健脑、安神、养血。

【适用】

适用于更年期综合征,对失眠者尤为有效。并对糖尿病、冠'施、减肥等有一定的疗效。

木耳炒鸡丁

【用料】

鸡胸脯肉350g,黑木耳50g,鸡汤50ml,鸡蛋2个,植物油25ml,黄酒15ml,淀粉10g,麻油5ml,生姜5g,大葱2棵,胡椒粉2g,精盐2g,味精lg。

【制作】

味精、胡椒粉、鸡汤、淀粉兑成汁,备用。泡发黑木耳,洗净、撕成小片。生姜切片。葱洗净、切段。鸡肉洗净,切成lcm见方的丁,用精盐、蛋清、淀粉拌浆。锅内油烧至七成热时,放入核桃仁炸至微黄,捞出、沥油。将聚好的鸡丁入锅、翻炒,加入葱、姜及兑好的汁,快速翻炒后,放入黑木耳炒匀,调入味精、淋上麻油,即可。

【功效】

温中补肾、健脾益气、养血安神。

【适用】

适用于更年期综合征,对头晕目眩患者效果尤佳。

清炖童子鸡

【用料】童子鸡1个,黑木耳50g,黄酒20ml,葱2棵,生姜5g,精盐2g,味精lg。

【制作】泡发黑木耳,择洗净,撕成小片。葱洗净,切段。姜切片。鸡宰杀、清洗后,切块。

将鸡块、黄酒、葱、姜、精盐及适量清水倒入锅内,大火烧沸。再以小火炖1个小时,然后放入黑木耳,稍炖,加入味精即可。

【功效】滋阴补肾、宁心养神。

【适用】适用于更年期综合征,及性功能减退、失眠多梦等,并对冠心病患者有益。

豆腐炒鸡蛋

【用料】

豆腐200g,鸡蛋2个,黑木耳25g,豌豆25g,植物油25ml,葱花5g,生姜末5g,精盐2g,味精lg。

【制作】

水发黑木耳,洗净、撕成小片。鸡蛋液打入碗中。豆腐洗净、切碎,与鸡蛋液拌匀。

豌豆煮熟。油锅热后,放入豆腐、鸡蛋、黑木耳、葱花、生姜末、熟豌豆,翻炒片刻,加入精盐、味精即可。

【功效】

健脾养血,强筋壮骨。

【适用】

适用于更年期综合征,并可防治动脉硬化、冠'施等。

韭黄炒鸡丝

【用料】

生鸡脯肉200g,韭黄100g,鸡蛋1个,黄酒15ml,湿淀粉10g,植物油15ml,精盐2g,味精lg。

【制作】

韭黄洗净、切成段。将生鸡脯肉去筋后,切成薄片、再切成丝,与蛋清、湿淀粉、精盐于碗中拌浆。熟猪油烧至四成热时,将上好浆的鸡丝倒入锅中,以筷子轻轻划散,捞出、沥油。

将沥油后的鸡丝再次放入锅内,加黄酒、精盐、味精及清水少许,翻炒。以湿淀粉勾英后,加入韭黄、淋上麻油,拌匀,出锅即可。

【功效】

安神醒脑、温中益气。

【适用】

适用于更年期综合征,及腰膝酸软、头晕目眩、失眠多梦等。并对癌症有一定的疗效。

奶油白菜心

【用料】

白菜心500g,牛奶50ml,鲜汤30ml,湿淀粉10g,麻油5ml,楦物油150ml,胡椒粉2g,精盐2g,味精lg。

【制作】

将白菜心洗净,顺切。待油锅七成热时,将切好的菜心下锅过油,捞出、沥油。锅内留油约15ml,烧至六成热时,菜心下锅,倒入鲜汤、加入精盐。翻炒一下,再放入牛奶、味精。湿淀粉勾英后,撒上胡椒粉、淋上麻油即可。

【功效】

滋阴清热、安神壮骨、利水消肿。

【适用】

适用于更年期综合征,及骨质疏松、失眠烦躁等症状。

牛奶鲜菇菜花

【用料】

菜花500g,鲜麵50g,牛奶100ml,鲜汤50ml,湿淀粉15g,精盐2g,味精lg。

【制作】

将菜花洗净,掰成小朵,于沸水中焯一下,捞出。鲜菇去蒂。炒锅热后,加入鲜汤。烧沸,加入鲜菇、菜花、牛奶、精盐、味精。改用小火烧片刻,捞出、装盘。以湿淀粉在原汁中勾芡,然后浇在菜花、鲜菇上即可。

【功效】

益气健脾、强筋壮骨。

【适用】

适用于更年期综合征,及烦躁不安、腰膝酸软、骨质疏松、睡眠障碍等症状。

牛奶冬瓜条

【用料】

冬瓜500g,香菇25g,牛奶100ml,清汤50ml,花生油50ml,麻油15ml,湿淀粉15g,精盐2g,味精lg。

【制作】

将去皮、去子冬瓜切成小条。洗净香菇、去蒂,切成小片。待油锅七成热时,下入冬瓜条炸至透明、捞出、沥油。锅内留油,七成热时,煸炒香菇。随后放入精盐和清汤,沸后倒入牛奶、冬瓜条。再烧沸,放入味精、拌匀。以湿淀粉勾薄芡、淋上麻油,出锅即可。

【功效】

壮骨、降脂、利水。

【适用】

适用于更年期综合征,及骨质疏松等,并对肥胖者、动脉硬化、高血压等有良好的防念效果。

牛奶烧萝卜

【用料】

牛奶100ml,白萝卜、胡萝卜各250g,鲜汤100ml,湿淀粉25g,植物油25ml,麻油10g,黄酒15ml,精盐2g,味精lg。

【制作】

将白萝卜、胡萝卜去皮、洗净,切成小方块。以沸水煮透,捞出、冲凉、沥水。待锅内油热时,下入鲜汤、黄酒、精盐、味精、萝卜块,烧透后,再放入牛奶。再次烧沸,以湿淀粉勾薄芡、淋上麻油即可。

【功效】

滋阴祛火、安神壮骨。

【适用】

适用于更年期综合征,伴有失眠、烦躁等症状,并对有骨质疏松的患者尤其有益。

木耳炖乳鸽

【用料】

黑木耳30g,乳鸽(去毛及内脏)1只,黄酒10ml,鲜汤20ml,生姜片5g,葱段5g,胡椒粉3g,精盐lg,味精lg。

【制作】

泡发黑木耳,洗净、去蒂。乳鸽洗净、放入砂锅。加入黑木耳、黄酒、精盐、生姜片、葱段及清汤,大火煮沸。撇去浮沬后,以小火炖至入味,加入味精、胡椒粉即可。

【功效】

益气养血、健脾利湿。

【适用】

对更年期综合征各种症状效果尤佳,并对高血脂、高血压、冠心、病患者颇为有益。

荔枝炖鹌鹑

【用料】

荔枝肉50g,鹌鹑(去毛及内脏)2只,鲜汤20ml,白糖10g,精盐lg,味精lg。

【制作】

将鹌鹑洗净与荔枝肉一起放入锅内,加入精盐、味精、白糖、鲜汤,以大火炖烂即可。

【功效】

滋阴养肝、解毒养血。

【适用】

适用于女性更年期月经紊乱症状,并能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

山楂汁扒烤鸡

【用料】

山楂300g,烤鸡1只,白糖15g。

【制作】

将烤鸡脯肉切下、装盘,备用。将洗净的山楂加水烧至裂皮,取出去皮、去核。将白糖与山楂肉一起放入锅内,加水煮沸、焖烂。以山楂肉汁浇在烤鸡脯肉上,即可。

【功效】

补脾益气、健胃滋阴。

【适用】

对女性更年期月经紊乱、消化不良有显著疗效,对高血压、高血脂、冠心、病患者有益,并能防治癌症。

百合煲鸡蛋

【用料】

鸡蛋2个,百合50g,桂圆10g,冰糖25g。

【制作】

将百合拆开、洗净,放入锅内。加入桂圆、冰糖及足量的水,以小火烧炖。待百合熟烂,将鸡蛋打入锅内,再小火煮5分钟即可。

【功效】

宁心安神、健脾养血。

【适用】

适用于更年期综合征,及神疲体倦、心烦焦躁、头晕失眠、记忆力下降等。

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