几道家常菜好吃的流口水

几道家常菜好吃的流口水

香辣炸鸡翅

食材：

鸡翅（翅中）6个；盐适量；蒜适量；姜适量；黑胡椒适量；淀粉适量；鸡蛋2个；面包糠适量；油适量；牙签一根

做法：

1.将鸡翅洗干净，沥干，用牙签在鸡翅上扎上小孔，放盐，姜，蒜，黑胡椒粉腌制。

2.腌好后放玉米淀粉里裹一下，抖落多余淀粉，在放到鸡蛋液中裹，最后放入面包糠裹匀，放盘里准备好。

3.开火热下锅，倒入适量的油，油热至开始有些小泡时放入鸡翅，炸到两面发黄，关小火，炸5分钟左右（期间可以翻几次面，让鸡翅炸的更均匀）。

4.沥干油，摆盘，开吃。

家常红烧豆腐

做法：

1、将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。煎至两面焦黄盛出备用。

2、葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

3、加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

4、加入煎好的豆腐。加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

5、转小火，加入红椒香菜碎略烧。加入适量水淀粉烧开后关火，加入少许芝麻油调味。将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。

小炒黄豆芽

做法：

1.准备一盘黄豆芽，洗净后放入盘中。大葱白，生姜切成薄片放在盆里，放一把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。

2.一把青红线椒切成圈，放入盆里，出味还能配色好看。锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，倒出黄豆芽控水。

3.锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油提味，倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒。

4.加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，翻炒化开调料，最后加入青红线椒，快速的翻炒一会。

5.加入红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。

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