腐竹蚝油烧香菇，芝麻酱拌茄子

腐竹蚝油烧香菇，芝麻酱拌茄子

在工作之余，我们停下脚步，走进厨房，尝试着烹饪那思念的味道，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记工作的压力，让久久没有满足的味蕾再次绽放。

红薯拿铁

食材：红薯100g、全脂牛奶200g、炼乳1大勺、肉桂粉

做法：

1、红薯去皮蒸熟，牛奶加热。

2、把熟红薯、牛奶、炼乳、肉桂粉少许加入搅拌机内打碎打细腻。

3、装入杯中，撒少许肉桂粉装饰即可。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花，盐，蒜子，白糖，生粉

做法：

1、将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2、准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。

3、锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。

4、再加适量水淀粉收汁即可。

腐竹蚝油烧香菇

食材：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1、将腐竹提前放在冷水中泡发23小时，将腐竹泡发至无硬心；

2、将香菇切去伞柄，洗净，切成小块；

3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用；

4、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒12分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味56分钟。下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘。

芝麻酱拌茄子

食材：茄子300克、白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油

做法：

1、茄子削皮洗干净，蒸烂，撕成条；

2、把芝麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀，淋入茄子条拌匀装盘；

3、炒锅放入适量食用油烧热，淋入茄子条上，撒上炒香的白芝麻即成。

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