家人吃不够的几道家常菜
发布时间:2022-07-07 10:23:12
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来源:锡合金厂家
家人吃不够的几道家常菜
酸菜炒肉丝
食材:酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、生抽、食盐
做法:
1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切细丝;姜切片;红椒洗净切丝;
2、里脊肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制10分钟;
3、热锅放油,油热后放姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;
爆炒鳝鱼
食材:鳝鱼、青红椒、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐
做法:
1、鳝鱼洗净切段,用姜蒜片、生粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉腌15分钟
2、青红椒切滚刀块,大葱切段,油烧热,另切姜蒜片,和花椒、干辣椒一起爆香
3、大火加入鳝鱼片翻炒至九分熟,盛起。
豆角烧茄子
食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒
剁椒鱼头
最好吃的几道家常菜,喷香下饭,美味又健康,让你放不下筷子
做法
1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
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